Specialty Coffee
Craft Beer &
tasting.
Odwiedź sklepNowości z naszej palarni
-
Alternative Vampirella Indonesia Frinsa Manis
- 100% Arabica
- Region: West Java
- Odmiana: Ateng Super, Timor, P88.
- Wysokość uprawy: 1400m.
- Obróbka: Anaerobic.
- Aromat: kiszonki, czekolada, wiśnia.
- Metody parzenia: metody alternatywne.
Dopasuj kawę do swoich upodobań
Anaerobic
Pestki z oddzielonym wcześniej owocem umieszczane są w specjalnych fermentorach w których prowadzi się fermentacje beztlenową. Proces przerywa się przed rozpoczęciem produkowania przez drożdże alkoholu. Dzięki prowadzeniu fermentacji w rygorystycznych warunkach nasz napar będzie mieć złożoną kwasowość oraz nuty kiszonek.
Dowiedz się wiecejBarrel Aged
Proces „dojrzewania” ziaren kawowca w dębowych beczkach jest stosunkowo nowym procesem i zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników kawy. Zielone ziarna kawy przed wypaleniem „leżakują” w beczkach wchłaniając aromat po wcześniej dojrzewającym alkoholu tworząc niesamowite kompozycje aromatów.
Dowiedz się wiecejNatural
Jest to najstarsza obróbka wiśni kawowca związana z krajami cierpiącymi na deficyt wody. Owoce zaraz po zbiorze suszone są na betonowych polach w pełni słońca. Gdy miąższ zaczyna z łatwością odchodzić oddziela się go a następnie ponownie suszy ziarno. Dzięki takiemu procesowi uzyskamy napar o mocno owocowym aromacie i niskiej kwasowości.
Dowiedz się wiecej
Biblioteka ciekawostek
Kawy cieszące się największą popularnością
O nas
Łączymy ze sobą dwa niesamowicie bogate sensorycznie światy. Świat kawy i piwa.
Od 9 lat zajmujemy się piwem, na co dzień pracujemy w browarze rzemieślniczym.
Od lat zgłębialiśmy świat piwa, jakość słodów, bogactwo chmielu i złożoność drożdży.
Poznawaliśmy sensoryczny świat piwa i jego królestwo aromatów, a przy tym wszystkim towarzyszyła nam filiżanka kawy.
Szkolenia
Od lat to robimy! Pijemy, siorbiemy, wąchamy, próbujemy, degustujemy, mlaszczemy, gadamy, szkolimy!
I lubimy to robić! Od zawsze o piwku mogliśmy gadać godzinami, teraż również o kawce!
I nigdy nam się to nie znudzi.
Dowiedz się więcej
