Czy da się powtórzyć kawę Barrel Aged?
Niestety nie. Beczka po pierwszym użyciu oddaje większość swoich lotnych aromatów i przy kolejnym zasypie nie gwarantuje już tego samego efektu. A my nie wierzymy w przypadek, wierzymy w powtarzalność.

Dlatego zamiast polegać na wyeksploatowanej beczce, opracowaliśmy kontrolowany proces infuzji zielonego ziarna winem. Pracujemy zawsze na tej samej kawie, tym samym winie i identycznych warunkach procesu.

Efekt? Powtarzalna, ustandaryzowana kawa o wyraźnym, czystym profilu owocowo-winnym z niską kwasowością.

Jak zaparzyć?

Poznajcie naszą propozycję zaparzenia dla dripa V60

• doza 6g/100ml, my użyjemy 18g dla 300ml wody,
• mielenie drobne, dla młynka Comandante ustawiamy 22 klików,
• pierwsze zalanie (preinfuzja) robimy dozą 50g wody, przez 30 sekund,
• kolejne porcje wody po 50g, dajemy co 30 sekund,
• parzenie powinno się zakończyć przy czasie 3:45