Pestki z oddzielonym wcześniej owocem umieszczane są w specjalnych fermentorach w których prowadzi się fermentacje beztlenową. Proces przerywa się przed rozpoczęciem produkowania przez drożdże alkoholu. Dzięki prowadzeniu fermentacji w rygorystycznych warunkach nasz napar będzie mieć złożoną kwasowość oraz nuty kiszonek.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 2
